Reg. UE 1169/2011
allergeni
Per tutelare la vostra salute, in questa pagina trovate gli allergeni presenti nei nostri piatti, indicati con i numeri previsti dal Regolamento UE 1169/2011. In caso di allergie e/o intolleranze, vi preghiamo di informare sempre il nostro personale prima dell'ordinazione. Grazie
legenda dei 14 allergeni
1Glutinegrano, orzo, segale, farro, avena
2Crostaceigamberi, scampi e derivati
3Uovae prodotti a base di uova
4Pescee prodotti a base di pesce
5Arachidie prodotti derivati
6Soiae prodotti derivati
7Lattee derivati, incluso lattosio
8Frutta a gusciomandorle, nocciole, pistacchi…
9Sedanoe prodotti derivati
10Senapee prodotti derivati
11Sesamosemi e prodotti derivati
12Solfitianidride solforosa > 10 mg/kg
13Lupinie prodotti derivati
14Molluschie prodotti derivati
Le sigle tratteggiate con asterisco (*) indicano una possibile presenza, legata all'etichetta del prodotto o del fornitore (es. salumi, prodotti surgelati, preparati).
antipasti
patanegra el yentorropane e pomodoro1glutine
tagliere salumi e formaggi7latte8*frutta a guscio12*solfiti
tagliere di salumi7*latte8*frutta a guscio12*solfiti
tagliere di formaggicon miele7latte
prosciutto e bufala7latte
chips e pecorino7latte
scamorza e prosciutto7latte
parmigianina1glutine7latte
supplì1glutine7latte9sedano
crocchette1glutine3uova
I salumi (salame piccante, mortadella, speck, lonza) possono contenere lattosio (7) e solfiti (12); la mortadella può contenere pistacchio (8). Fa fede l'etichetta del fornitore.
fritti
mozzarellineprodotto surgelato all'origine1glutine7latte
olive ascolaneprodotto surgelato all'origine1glutine3uova7*latte9*sedano
fiori di zuccaprodotto surgelato all'origine1glutine4*pesce7*latte
filetto di baccalàprodotto surgelato all'origine1glutine4pesce
fritto mistosupplì, crocchetta, oliva ascolana, fiore, mozzarellina1glutine3uova7latte9sedano4*pesce
Tutte le fritture avvengono in olio condiviso: nei prodotti fritti non è possibile escludere tracce di glutine (1), uova (3), pesce (4), latte (7) e sedano (9).
primi
assassina1glutine
carbonara1glutine3uova7latte
amatriciana1glutine7latte
gricia1glutine7latte
tonnarello cacio e pepepasta fresca all'uovo1glutine3uova7latte
pasta al sugo1glutine7latte
primo del giorno — boscaiolafettuccine all'uovo, panna, funghi, salsiccia1glutine3uova7latte12*solfiti
primo del giorno — ragùfettuccine all'uovo1glutine3uova7latte9sedano
secondi e piatti del giorno
polpette al sugo3uova7latte9sedano
pollo frittopolpette / cotoletta di pollo1glutine3uova
mini burgerpanino all'olio, provola, manzo1glutine7latte9sedano
contorni
patate frittenessun allergene dichiarato — frittura in olio comune
patate al fornonessun allergene dichiarato
cicoria ripassatanessun allergene dichiarato
insalatanessun allergene dichiarato
verdure grigliatenessun allergene dichiarato
pizza
L'impasto contiene farina di grano tenero: tutte le pizze, i calzoni, i roll, le focacce e i crostini contengono glutine (1). Farina, banco e forno sono in comune: non è possibile escludere contaminazioni crociate.
rosse
rossa1glutine
marinara1glutine
margherita1glutine7latte
napoli1glutine4pesce7latte
diavola1glutine7latte12*solfiti
capricciosa1glutine3uova7latte
parmigiana1glutine7latte
bufalina1glutine7latte
wurstel1glutine7latte6*soia
tonno e cipolla1glutine4pesce7latte
funghi1glutine7latte
boscaiola1glutine7latte12*solfiti
bacon1glutine7latte12*solfiti
gamberetti, rucola e salsa rosa1glutine2crostacei3uova7latte
bianche
crostino1glutine7latte
boscaiola bianca1glutine7latte12*solfiti
fiori1glutine4pesce7latte
4 formaggi1glutine7latte
cicoria1glutine7latte
porcini1glutine7latte
patate1glutine7latte
speck1glutine7latte
cicoria e salsiccia1glutine7latte12*solfiti
vegetariana1glutine7latte
zucchine julienne e salmone1glutine4pesce7latte
zucchine julienne e gamberetti1glutine2crostacei7latte
fiori di zucca e salmone1glutine4pesce7latte
prosciutto cotto e mozzarella1glutine7latte
calzoni
boscaiola1glutine7latte12*solfiti
prosciutto crudo e mozzarella1glutine7latte
bresaola, rucola e grana1glutine7latte
pachino, mozzarella, rucola e alici1glutine4pesce7latte
roll
cotto e mozzarella1glutine7latte
crudo e mozzarella1glutine7latte
focacce
semplice1glutine
prosciutto1glutine
bufala e pachino1glutine7latte
bresaola, rughetta e grana1glutine7latte
mortadella, bufala e pistacchio1glutine7latte8frutta a guscio
salmone, rucola e bufala1glutine4pesce7latte
la fresca1glutine7latte
crostini
alici1glutine4pesce7latte
prosciutto1glutine7latte
dolci
tiramisù classico1glutine3uova7latte
crema catalana7latte3*uova
crostata di visciolecon granella di pistacchio1glutine3uova7latte8frutta a guscio
per tutti gli altri piatti, chiedi a noi
Per le seguenti preparazioni le informazioni sugli allergeni sono disponibili presso il nostro personale di sala: misto pazzo, i crudi (misto tartare, carpaccio, carpaccio e tartufo, tartare pistacchio, tartare uovo e tartufo, tartare semplice, tartare bufala), la brace e la pazzia di carne, e i dolci non elencati (tiramisù nutella, tre cioccolati, ciambelline al vino, sorbetti, tartufi, semifreddo torroncino, cheesecake, babbà, crostina limone e meringa, praline di croccante amarena).
informazioni importanti
Elenco redatto ai sensi del Reg. UE 1169/2011. Tutte le preparazioni avvengono in un unico laboratorio: non è possibile escludere contaminazioni crociate tra gli allergeni indicati. Alcuni prodotti possono essere surgelati all'origine. Le voci contrassegnate con asterisco (*) dipendono dalle etichette dei fornitori e possono variare. In caso di allergie o intolleranze alimentari, informate sempre il personale prima dell'ordinazione: è a vostra disposizione per ogni verifica.
